on 31 octubre, 2016
Con el otoño ya empezado queremos hacer hincapié en los alimentos de esta temporada que te ayudarán a prevenir esos tan odiosos resfriados, la gripe… y que además te aportarán las vitaminas necesarias para enfrentar el frío otoñal. Para llevar una vida sana no hay nada mejor que alimentarse con productos naturales y por eso, escoger productos de temporada para nuestra alimentación es algo que deberíamos hacer siempre. El factor más destacable para la elección de estos productos es sin duda, que son los más frescos al haber sido recolectados en el momento de su maduración, en el momento idóneo.
Las frutas de otoño más destacadas son sin duda: uva, naranja, manzana, granada, kiwi, pera… Todas ellas antioxidantes, aportan fibra y regulan los movimientos intestinales, también rebajan el colesterol malo y previenen ante cualquier posible riesgo de padecer enfermedades relacionadas con el corazón.
Estas frutas pueden tomarse como aperitivo, en el desayuno (la pieza entera, mezclada con cereales o yogurt…), para comer con ensaladas o pasta, o con platos más contundentes como carne o pescado (preparar una salsa de estas frutas para que contraste con el sabor salado del alimento principal).
Dentro de las verduras más otoñales están los boniatos, la zanahoria, la coliflor y por supuesto la calabaza. Muchas de ellas pueden no ser muy apetecibles al oír hablar de ellas ya que tienden a tener un gusto un tanto amargo. Sin embargo son algunos de los productos frescos más sanos que podemos encontrar y siempre hay diferentes maneras de cocinarlos para que mejoren su sabor. Son rico en vitamina A, potasio, calcio, antioxidantes, luteína… (analgésicas, antibacteriales, antiestaminicos…) Son ideales para nuestro sistema cardiovascular, fortalecen la vista y ayudan a erradicar enfermedades de la piel. También aumentan nuestras defensas, combaten alergias y enfermedades infecciosas, además son excelentes fuentes de juventud y de bienestar general. El santo grial de los alimentos.
El tomate a pesar de poder encontrarlo a lo largo del año, es ahora cuando tiene más sabor y nutrientes, tiene un gran poder antioxidante que ayuda a prevenir algunas enfermedades. Su bajo contenido calórico y su efecto digestivo hacen que sea apto para la mayoría de personas.
Las setas junto con las legumbres son los productos estrella
Nueces, almendras y pistachos contenido en vitamina E y selenio, acción positiva sobre las grasas saturadas protege de las enfermedades cardiovasculares, aunque debido a su alto contenido calórico no es recomendable más de unos 50grs al día (un puñadito). Además son un sustitutivo de los snacks convencionales.
Una forma fácil de recordar qué alimentos son ricos en antioxidantes, vitamina c, beta carotenos… Es fijarse en el color, las frutas y verduras de colores intensos tienen esas propiedades.
Teniendo en cuenta estas características preparar comidas que nos ayuden a estar sanos es muy fácil y barato ya que al ser productos de temporada los precios son más bajos.
Así que teniendo en cuenta estos consejos, ya no hay escusas para comer sano este otoño.